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  • 名厨酒店设备制造小编带你了解厨房设备采购时需要注意的问题

    工具善其事,必先利其器,一个厨房不光要有一个好厨师,还要有好的厨房设备,那么在选购西安厨房设备时,我们有哪些需要注意的呢?陕西厨房设备1、首先,不管任何产品,质量安全都是重中之重,若要为客人提供一个安全放心的就餐环境最好不要使用带颜色的陶瓷制品,铝制品。绘有彩色图案的陶瓷制品,如果在加工时使用了铅、镉含量高的颜料用量过大,加之烤烧工艺不佳,就容易引起铅、镉溶出量超标。长期使用,其中的铅、镉就会随食物进入体内。张无忌的妈妈就曾经对他说过:"越是漂亮的女人越会骗人",所以越是漂亮...

  • 西安地铁元旦期间,执行特殊运营时刻表

    即将到来的2019年元旦小长假是西安地铁四号线开通后的首个小长假,预计元旦小长假期间(包括节前一天),西安地铁线网最高日客运量将突破300万乘次。西安地铁从2018年12月29日起至2019年1月1日执行《元旦期间特殊运营时刻表》。 地铁最小行车间隔2分35秒 8列备用车应对突发性大客流 12月29日(节前一天) 一号线最小行车间隔3分13秒,最大上线30列车; 二号线最小行车间隔2分28秒,最大上线41列车; 三号线最小行车间隔2分35秒,最大上线36列车; ...

  • 开餐厅需要哪些厨房设备?

    如果您想开一家餐厅则需要以下几种陕西厨房设备:储藏用具:分为食品储藏和器物用品储藏两大类。食品储藏分为冷藏和非冷储藏两类,冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的。器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。洗涤用具:包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。调理用具:主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。烹调用具:主要有炉...

  • 陕西厨房设备经营范围有哪些?

    陕西厨房设备种类非常的多,可以分为以下几种:厨房设备;厨具;商用厨房设备;中餐厨房设备;宾馆厨房设备;酒店用品系列;自助餐系列;不锈钢工程;西餐厨房设备;厨房设备工程;食品机械系列;饭店厨房设备;咖啡店厨房设备;快餐厨房设备;机关食堂厨房设备;幼儿园厨房设备;高校厨房设备;部队厨房设备;民航厨房设备;铁路厨房设备

  • 陕西酒店用品都有些什么您知道吗

    我们通常看待酒店用品会以狭隘的眼光来看,其实它不光包括一些洗漱用品,还包括酒店餐具、灯饰、厨房用品等等,今天我们就来具体看看。1、陶瓷餐具、镀金(银)器酒具、塑料制品茶具、转盘不锈钢制品、食品模型、玻璃器皿、酒水车、酒店台布、酒店布草、酒店椅套、酒店窗帘、其他餐饮用品。2、酒店家具用品宴会家具、餐厅家具、客房家具、房外家俬、套装家具、沙发梳妆台、酒店床、酒店台、其他酒店、家具酒店餐桌。3、酒店客房用品床上用品、客房布草、客房窗帘、保险箱、电熨斗、熨衣板、音响配套、电视转盘、客房冰箱、电热水壶、客...

  • 一般的中式餐厅工作区主要划分为几种?

    在西安厨房设备的选配中要根据平面布置,综合考虑厨房的工作区域划分、功能实际和主要设备配置等问题,考虑安全、卫生、实用以及美观、节能等因素。一般的中式餐厅工作区主要划分为:(1)操作区:根据厨房平面图及设备配置情况,有的还可分为红案操作区、蒸 煮区、烤制区等;(2)粗加工区:主要是摘去菜叶、根、茎情况,鱼肉开生、初加工处理;(3)精加工配菜区:主要是将粗加工食物改制,调配适合菜系要求;(4)白案区:主要是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等;(5)冷拼区:主要是将不经加热可直接食用的食物,开瓶、...

  • 厨房污染都有哪些?具体有哪些解决方法?

    厨房是我们家庭生活中的一部分,我们生活在世界上都是需要吃饭解决温饱的,所以它与我们的生活息息相关,今天小编给大家介绍的就是如何解决厨房污染,保护我们的身体健康。厨房污染主要有油烟污染、噪声污染、电磁辐射等。解决方法如下:1、应该尽量选择那些具有节能、低耗功能的厨房设备。如油烟机是否有“高速、低速、柔速”三个速度,长时间炖煲可以使用柔速档,省电又静音。2、燃气灶是否纯蓝猛火。3、消毒柜是否采用聚能光波消毒,是否有智能跟踪消毒功能。4、厨房垃圾是滋生细菌和异味最快的地方,及时处理尤其重要。为了减少污...

  • 西安厨房设备的开水机如何除垢,有方法?

    开水机也是属于西安厨房设备中之一的设备,开水机每天都要为我们供应开水,开水机在使用久内部容易出现水垢,那么,如何除去开水机的水垢呢,有什么方法?下面一起来学习一下开水机除垢的方法及正常操作步骤。错误操作:不换水、不除水垢;造成后果:水垢将加热管包死,温度过高使得加热管爆裂。济南、东营、济宁等地厨房出现多次这种情况;正确操作:定期除水垢,手动清理注意防止碰坏内壁;使用除垢粉除垢之后,多进行几次冲洗,防止残留除垢剂对水箱内胆进行腐蚀。

  • 如何使用中央厨房设备行业推行低碳经济 加速绿色环保化发展?

    很多朋友都感受到,在科技与技术的发展下,从传统厨房到现代厨房、自动化厨房,中央厨房设备行业都在不断接受着时代的挑战,在改革中摸索前进的发展道路。时下,环保问题成为中央厨房设备行业新的挑战。尽管很多陕西厨房设备厂家都在广告上大肆宣扬其产品多么环保,但实际上许多企业只是口号喊得响,考虑到成本因素,真正能做到完全生产“绿色”产品的企业却少之又少。环保意识的广泛增强,使市场对于厨房设备产品的环保要求也越来越高,环保在中央厨房设备企业中已经不仅仅是一个概念。我国中央厨房设备业多年来采取的是粗放式的发展模式...

  • 中央厨房设备如何选型?有什么整体解决方案?

    在陕西中央厨房的工程建设过程中,名厨认为中央厨房设备选型的质量是拟建工厂技术含量的重要标志,制定先进、适用、合理的食品机械选型方法,是中央厨房工程建设的重要任务。目前,中国食品加工行业尚无统一的设备选型标准,普遍采用参照设计的方式进行设备选型,常出现设备选型落后、设备不配套等缺陷,严重制约了某些中央厨房的建设水平。因此,在广泛调查研究和借鉴国内外先进经验的基础上,提出了食品机械设备选型的基本要求。名厨认为食品加工目的和设备选型特点:食品加工目的:保持食品原有的品质特性,改善和提高食品的品质特性,...

  • 陕西酒店厨房设备操作需要注意些什么?

    陕西酒店厨房设备种类多样,其中炉具多为燃气明火灶具;还有许多大功率电器加热设备和食品加工机械设备,因此厨房火源多,电气多、刀具加工设备多,厨房的安全隐患较多,现实中酒店厨房设备安全事故时有发生,安全管理措施和办法及规章制度的指定就尤为重要,如何制定有效的安全防范措施,将安全隐患消灭在萌芽中,陕西名厨和大家一起探讨!1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。2、厨房中的气瓶应集中在一起管理,距灯具或明火等高...

  • 陕西厨房设备的特点

    如今,消费者生活水平提高,更加愿意将钱花在休闲娱乐方面,外出就餐的人也明显增多,餐饮业发展良好。与此同时,商用厨具市场也如日中天。这些厨房设备除了使用了较传统的燃料外,还将继续推广电磁技术,未来或将更加节能环保。首先,陕西厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大,而且侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。厨房设备大致可分为五大类,分别是调理设备、机械类设备、排...

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